Zucchini Isi Kukus

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Sukini Isi Kukus. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

• 4 buah (800 gram) sukini
• 75 gram udang kupas, cincang halus
• 75 gram daging ayam cincang
• 25 gram lemak ayam, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm daun ketumbar cincang
• ½ sdt gula pasir
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 125 ml santan kental
• 2 sdm kecap ikan (fish sauce)
• 1 sdm kacang sangrai, cincang kasar

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Sukini Isi Kukus. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

• Potong sukini melintang ukuran 4 ㎝;. Korek bagian tengahnya hingga berlubang. Tinggalkan isinya ± ½ ㎝; pada dinding kiri kanan dan salah satu bekas potongannya untuk dasar mangkuk sukini.
• Masukkan jadi satu udang, ayam, lemak ayam, bawang putih, daun ketumbar, gula, daun jeruk, bawang merah, 100 ml santan, dan kecap ikan. Aduk rata.
• Ambil sepotong sukini, masukkan adonan udang-ayam ke dalam lubang hingga penuh. Lakukan hal yang sama hingga semua sukini terasa adonan.
• Didihkan air dalam dandang. Taruh sukini dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil. Masukkan ke dalam dandan, kukus selama ± 30 menit atau sampai adonan isi matang, angkat.
• Perciki permukaannya dengan sisa santan kental, taburi kacang cincang, hidangkan.