Monday, July 29, 2013

Bawal Kukus Bumbu

BAHAN:

Ikan Bawal 1 ekor (+/- 500gr)
Daun Bawang 2 tangkai, potong kecil panjang
Air jeruk nipis 2 sdm
Cabe merah besar 1 buah, potong besar serong
Cabe hijau besar 1 buah, potong besar serong
Blue Band 1 sdm
Bawang putih 4 siung, memarkan
Taoco hitam/taosi 1 sdt
Jahe 2 potong tipis, iris korek api
Lada 2 sdt
Saus tiram 1 sdm
Kecap asin 1 sdm
Air 3 sdm

Cara Memasak

Tumis bawang putih dan jahe dengan Blue Band hingga harum, lalu masukkan taoco hitam/taosi.
Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, jahe, masak sebentar, angkat.
Letakkan ikan dalam wadah tahan panas, lalu lumuri dengan jeruk nipis, kemudian susun, cabe, daun bawang dan siram sausnya lalu kukus 20 menit.
Sajikan hangat.

Candy Pop Cake

Ajarkan si kecil berbagi keceriaan Candy Pop Cake saat Lebaran, kreasi yang imut namun terasa playful .

Lebaran selalu etrasa lebih ramai dengan kehadiran keluarga, terutama anak-anak. Little but playful . Selalu penuh keceriaan

Karenanya muncul sebuah kreasi yang imut namun penuh keceriaan, Candy Pop Cake. Sajian kecil istimewa untuk anak tercinta.

Ajarkan si kecil berbagi keceriaan Candy Pop Cake saat Lebaran, kreasi yang imut namun terasa playful.

Bahan Dasar:

Bolu vanilla 300 gr
Sirup vanilla 50 ml

Cara Memasak

Hancurkan bolu vanilla hingga menyerupai bubuk.
Tambahkan sirup vanila dan sedikit frosting, remas dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Jika adonan masih belum bisa dipulung, tambahkan frosting.
Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
Celup stik lollipop ke dalam cokelat, lalu tusukkan ke dalam bola-bola kue tadi. Simpan dalam kulkas selama +/- 24 jam.
Setelah stik membeku dan menempel pada bola kue, celupkan bola kue ke dalam cokelat putih atau warna lainnya. Taburi dengan gula trimis, rainbow sprinkles, atau hias sesuai selera.

FROSTING:

Blue Band Cake and Cookie 100 gr
Gula halus 200 gr

Campur Blue Band Cake and Cookie dan gula, kocok hingga putih dan mengembang.

Fillet Ikan Dengan Champignon

BAHAN

Fillet ikan kakap 500 gr
Jeruk nipis 1 butir, ambil airnya
Jamur champignon 250 gr, potong agak tipis
Blue Band 100 gr
Kacang mede 25 gr, potong tipis, goreng/oven hingga kekuningan
Keju 50 gr, parut kasar
Blue Band 25 gr (1 sdm) untuk saus
Garam 1/2 sdt
Tepung roti 5 sdm
Tepung terigu 3 sdm
Susu cair 4 sdm
Bawang Bombay 1 buah, potong kasar

Cara Memasak

Ikan potong melebar, beri sdt garam dan air jeruk nipis kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung roti hingga merata sambil ditekan tekan.
Goreng dengan Blue Band hingga kuning keemasan, angkat, letakkan dalam pinggan tahan panas.
Siram diatas ikan lalu taburi dengan keju parut dan panggang sebentar (15 menit).

Es Cendol

Resep Cara Membuat Es Cendol Sendiri Segar dan Mudah - Es cendol atau Es dawet biasa kita temukan dimana saja. Itu berarti es cendol ini begitu terkenal ya. Untuk menu minuman berbuka puasa kali ini resep es cendol bisa jadi salah satu menu pilihan utama. Selain resep es cendol ini mengunakan bahan-bahan yang aman, juga mengandung banyak gizi. Resep es cendol ini juga menyimpan banyak energi untuk kita, jadi cocok banget nih buat sobat onliners yang sedang menjalankan ibadah puasa. Es cendol juga seger dan mantap banget diminum saat cuaca panas terik. Langsung deh badan jadi segar lagi karena es cendol ini bernutrisi tinggi. Udah rasa haus hilang, kenyang juga, pokoknya nikmat dan enak banget ya.

Es Cendol

Bahan Es Cendol :

100 gr tepung hunkwe

50 gr tepung beras

100 ml air daun pandan dan suji

600 ml air

1 sdt garam

Bahan Pelengkap Es Cendol :

5 buah daging buah nangka, potong dadu

100 gr tape ketan hitam

es batu, secukupnya

Bahan Sirup Gula Merah :

200 ml Air

500 gr gula merah

100 gr gula pasir

3 lbr daun pandan

Bahan Kuah Santan :

1500 ml santan

1 sdt garam

2 lbr daun pandan

Cara Membuat Es Cendol :

1. Campur sampai rata, tepung hunkwe, tepung beras, air daun pandan dan suji, air, dan garam.

2. Siapkan air panas dalam wadah, kemudian taruh cetakan cendol di atasnya. Tuangkan adonan cendol secukupnya dan tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis dan cendol matang.

3. Buat sirup gula merah dengan cara, didihkan air dan masukkan gula merah, gula pasir dan daun pandan, hingga air sirup gula merah tercampur rata dan agak kental.

4. Buat Kuah santan dengan cara, campur santan, garam dan daun pandan, masak hingga mendidih, sambil di aduk, jangan sampai santan pecah.

5. Siapkan gelas atau mangkuk, tata dan masukkan ke dalam gelas atau mangkuk 3 sdm cendol, 2 sdm nangka, 2 sdm tape ketan hitam. Beri es batu bagian atasnya, kemudian siram dengan sirup gula merah dan kuah santan. Sajikan secepatnya selagi masih dingin.

Untuk 8 orang

Tips membuat es cendol :

1. Kalau sobat onliners merasa kesulitan dalam membuat cendol sendiri, sobat onliners bisa membeli cendol yang sudah jadi di pasar ataupun supermarket. tapi harus di ingat, pilihlah cendol yang berbahan dasar alami dan tidak mengandung bahan kimia atau bahan-bahan yang bisa merusak kesehatan.

2. Untuk bahan baku, tidak harus nangka atau tape ketan hitam, tapi kalau sobat onliners menginginkannya, sobat onliners bisa menggantinya dengan bahan lain yang sobat onliners suka. Tapi, fungsi nangka disini adalah, selain menambah rasa, nangka juga menambah aroma es cendol menjaadi lebih segar dan nikmat.

Sunday, July 28, 2013

Candy Pop Cake

Ajarkan si kecil berbagi keceriaan Candy Pop Cake saat Lebaran, kreasi yang imut namun terasa playful .

Bahan Dasar:

Bolu vanilla 300 gr
Sirup vanilla 50 ml

Cara Memasak

Hancurkan bolu vanilla hingga menyerupai bubuk.
Tambahkan sirup vanila dan sedikit frosting, remas dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Jika adonan masih belum bisa dipulung, tambahkan frosting.
Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
Celup stik lollipop ke dalam cokelat, lalu tusukkan ke dalam bola-bola kue tadi. Simpan dalam kulkas selama +/- 24 jam.
Setelah stik membeku dan menempel pada bola kue, celupkan bola kue ke dalam cokelat putih atau warna lainnya. Taburi dengan gula trimis, rainbow sprinkles, atau hias sesuai selera.

FROSTING:

Blue Band Cake and Cookie 100 gr
Gula halus 200 gr

Campur Blue Band Cake and Cookie dan gula, kocok hingga putih dan mengembang.

Candy Pop Cake

Ajarkan si kecil berbagi keceriaan Candy Pop Cake saat Lebaran, kreasi yang imut namun terasa playful .

Bahan Dasar:

Bolu vanilla 300 gr
Sirup vanilla 50 ml

Cara Memasak

Hancurkan bolu vanilla hingga menyerupai bubuk.
Tambahkan sirup vanila dan sedikit frosting, remas dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Jika adonan masih belum bisa dipulung, tambahkan frosting.
Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
Celup stik lollipop ke dalam cokelat, lalu tusukkan ke dalam bola-bola kue tadi. Simpan dalam kulkas selama +/- 24 jam.
Setelah stik membeku dan menempel pada bola kue, celupkan bola kue ke dalam cokelat putih atau warna lainnya. Taburi dengan gula trimis, rainbow sprinkles, atau hias sesuai selera.

FROSTING:

Blue Band Cake and Cookie 100 gr
Gula halus 200 gr

Campur Blue Band Cake and Cookie dan gula, kocok hingga putih dan mengembang.

Candy Pop Cake

Ajarkan si kecil berbagi keceriaan Candy Pop Cake saat Lebaran, kreasi yang imut namun terasa playful .

Bahan Dasar:

Bolu vanilla 300 gr
Sirup vanilla 50 ml

Cara Memasak

Hancurkan bolu vanilla hingga menyerupai bubuk.
Tambahkan sirup vanila dan sedikit frosting, remas dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Jika adonan masih belum bisa dipulung, tambahkan frosting.
Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
Celup stik lollipop ke dalam cokelat, lalu tusukkan ke dalam bola-bola kue tadi. Simpan dalam kulkas selama +/- 24 jam.
Setelah stik membeku dan menempel pada bola kue, celupkan bola kue ke dalam cokelat putih atau warna lainnya. Taburi dengan gula trimis, rainbow sprinkles, atau hias sesuai selera.

FROSTING:

Blue Band Cake and Cookie 100 gr
Gula halus 200 gr

Campur Blue Band Cake and Cookie dan gula, kocok hingga putih dan mengembang.

Honey Lemon Sugar Cookies

BAHAN:

Blue Band Cake and Cookie185 gr
Gula tepung100 gr
Garam1/4 sdt
Kuning telur2 butir
Madu25 gr
Kulit jeruk lemon1 sdt
Tepung terigu protein rendah300 gr
Maizena25 gr
Susu bubuk15 gr
Baking powder1/2 sdt

Cara Memasak

Kocok Blue Band Cake and Cookie , gula tepung, dan garam 1 menit. Masukkan kuning telur, madu, dan kulit jeruk lemon. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan kotak ukuran 4×4 cm. Letakkan di loyang yang di oles margarin.
Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
Topping, kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit – sedikit sambil dikocok sampai kental. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata.
Ambil 1 buah kue kering. Oleskan topping. Tabur dengan bahan taburan.

BAHAN TABURAN (ADUK RATA):

Gula pasir halus 25 gr
Pewarna kuning tua 2 tetes

BAHAN TOPPING:

Putih telur 1 butir
Garam 1/8 sdt
Gula tepung 125 gr
Air jeruk lemon 1 sdt

Pudding Cake Susu Topping Buah

BAHAN

Blue Band Cake & Cookie 100 gr
Gula pasir 350 gr
Susu kental manis 50 ml
Kuning telur 5 butir
Agar-agar bubuk tanpa warna 2 bungkus
Susu cair 1 liter
Putih telur (kocok hingga kaku)4 butir
Kertas roti secukupnya, untuk alas loyang

Cara Memasak

Kocok Margarin Blue Band Cake and Cookie dengan 200 gr gula pasir dan susu kental

Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Sisihkan.
Campur gula pasir, agar agar bubuk dan susu cair. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
Masukkan adonan agar-agar ke dalam margarin kocok sambil terus dikocok hingga rata.
Tambahkan putih telur yang sudah dikocok kaku. Aduk kembali hingga rata.
Tuang adonan ke dalam ke dalam loyang persegi ukuran 22x22x6 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti.
Panggang dalam oven bersuhu 175ºC selama ± 35 menit hingga matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
Potong puding cake, semprotkan whipped cream di atasnya dan tambahkan buah dan cokelat hias. Sajikan.

BAHAN TOPPING

Stroberi (potong 4 bagian) 150 gr
Jeruk kaleng 150 gr
Cokelat hias secukupnya
Whipped Cream (kocok hingga kaku)250 ml

Candy Pop Fun

Bangun kembali kesempatan mengasah kreativitas bersama anak dengan kreasi penuh keceriaan Candy Pop Fun saat Lebaran.

Di balik terciptanya sebuah tren selalu ada kreativitas. Kreativitas pun harus terus diasah agar tetap terlatih.

Blue Band Cake and Cookie bersama Chef Degan mengajak ibu dan anak untuk mengembangkan kreativitas bersama. Candy Pop Fun, kembalikan kembali momen berharga mengasah kreativitas bersama anak.

Bangun kembali kesempatan mengasah kreativitas bersama anak dengan kreasi penuh keceriaan Candy Pop Fun saat Lebaran.

ADONAN I:

Kuning Telur 1
Gula pasir 35 gr
Blue Band Cake and Cookie 20 gr
Minyak sayur 25 ml
Air 60 ml
Tepung terigu 80 gr
Vanilla essence 1/2 sdm

Cara Memasak
Adonan I (Bahan dasar):

Kocok kuning telur, gula, dan Blue Band Cake and Cookie hingga putih kental.
Tambahkan minyak sayur dan air. Kocok hingga tercampur.
Masukkan terigu dan vanilla essence. Kocok kembali hingga rata dan kental. Sisihkan.

ADONAN II:

Putih telur 1
Tepung maizena 1 sdt
Pewarna makanan berwarna cokelat

Adonan II (Dekorasi):

Kocok 1 putih telur hingga kaku. Tambahkan sedikit maizena. Kocok sampai kaku.
Ambil 2 sdt Adonan II dan campur dengan 2 sdm Adonan I. Tambahkan pewarna cokelat. Aduk rata.
Siapkan loyang kue berukuran 18 cm x 18 cm. Olesi dengan Blue Band Cake and Cookie dan lapisi dengan kertas roti, lalu olesi lagi dengan Blue Band Cake and Cookie.
Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga, potong sedikit ujungnya.
Semprotkan ke dalam loyang dan gambarlah corak kulit jerapah. Panggang dalam oven selama 2 menit. Dinginkan.

ADONAN III:

Putih telur 3
Gula pasir 30 gr
Tepung Maizena 1 sdt

Adonan III:

Kocok putih telur dan gula hingga kaku. Tambahkan maizena.
Tuang Adonan III ke sisa Adonan I. Aduk dengan cara dilipat-lipat.
Tuangkan ke dalam loyang corak jerapah. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama +/- 25 menit.
Setelah dingin, lapisi atas kue dengan whipped cream yang sudah dikocok, kemudian atur potongan buah peach dan gulung.
Simpan dalam kulkas. Sajikan.

Candy Pop Nastar

Tampilan seru dan sentuhan baru untuk tradisi kue Lebaran favorit keluarga, Candy Pop Nastar.

Kue nastar sudah terkenal turun-temurun sebagai sajian ritual keluarga untuk memeriahkan Lebaran. Prinsip pembuatan kue nastar pada awalnya adalah sajian rumahan yang dibuat dengan tangan ibu (handmade cookie). Namun, ritual ini semakin menghilang seiring bermunculan tren kue kering lainnya.

Karenanya kami berikan sentuhan Candy Pop untuk memberikan warna dan citarasa baru pada kue nastar. Candy Pop Nastar, kue nastar dengan topping warna-warni buatan tangan ibu sepenuh hati.

Tampilan seru dan sentuhan baru untuk tradisi kue Lebaran favorit keluarga, Candy Pop Nastar.

BAHAN SELAI:

Buah Nanas (cincang) 150 gr
Gula Pasir 150 gr
Kayu Manis 2 tangkai

Cara Memasak

Campur semua bahan selai nanas, masak di atas api kecil hingga mengental. Tuangkan di atas nampan, tunggu sampai dingin.
Setelah dingin, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk seperti kelereng kecil.
Dinginkan dalam kulkas.

ADONAN NASTAR:

Blue Band Cake and Cookie 175 gr
Kuning Telur 3
Keju Edam (parut) 150 gr
Tepung Terigu 175 gr
Tepung Maizena 30 gr

Kocok Blue Band Cake and Cookie hingga putih. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok sampai tercampur.
Tambahkan keju ke dalam kocokan Blue Band Cake and Cookie dan kocok merata hingga tercampur
Masukkan terigu dan maizena yang sebelumnya sudah dicampur dan diayak. Aduk sampai rata.
Diamkan adonan dalam kulkas selama + 30 menit.
Bagi dan timbang adonan, masing-masing 8gr.
Pulung adonan, lalu isi dengan selai nanas. Pulung lagi sampai selai tertutup sepenuhnya oleh adonan.
Atur di atas loyang. Olesi atasnya dengan egg wash. Panggang dalam oven dengan suhu 175-180°C selama +/- 25 menit. Dinginkan.

EGG WASH

Telur 1 butir
Susu Segar 1 sdm

Campur telur dan susu segar, aduk hingga merata.

DEKORASI

Cokelat Putih Batangan
Pewarna khusus cokelat berwarna kuning, pink, hijau, dan ungu.
Cengkeh secukupnya

Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok.
Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
Bagi cairan cokelat putih jadi empat bagian, beri warna. Aduk hingga warna merata.
Celupkan satu per satu ujung atas kue lalu diamkan agar cokelatnya membeku.
Hias dengan cengkeh.

Sagu Keju Cokelat Pandan

BAHAN:

Blue Band Cake and Cookie150 gr
Gula tepung85 gr
Garam1/4 sdt
Telur1 butir
Susu cair50 gr
Tepung sagu (sangrai 10 menit, timbang 225 gr)275 gr
Maizena20 gr
Baking powder1/2 sdt
Keju parut (angin-anginkan)50 gr
Pasta cokelat1/4 sdt
Pasta pandan1/8 sdt
Esens pandan1/8 sdt

Cara Memasak

Kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 1 menit sampai lembut. Tambahkan telur dan susu cair. Kocok rata.
Masukkan tepung sagu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju. Aduk rata.
Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan cokelat pasta. Sisanya ditambahkan pasta pandan, dan esens pandan. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga. Masukkan kedua adonan bersebelahan dalam satu plastik segitiga.
Semprot adonan melingkar bentuk cincin tanpa spuit di atas loyang yang dioles margarin.
Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 25 menit sampai matang.

Double Choco Cake

BAHAN:

Blue Band Cake and Cookie (cairkan) 200 gr
Kuning telur 8
Putih telur 4
Gula pasir 150 g
Cokelat blok (dark cooking chocolate),serut kasar untuk hiasan 100 g

AYAK:

Tepung terigu protein sedang 100 gr
Tepung maizena 30 gr
Cokelat bubuk 30 gr
Vanili bubuk ½ sdt

Cara Memasak

Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, dan vanili sampai mengembang dan kental.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
Masukkan Blue Band Cake and Cookie cair, aduk perlahan sampai tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang bulat ukuran 20×8 cm beroles margarine.
Panggang dalam oven pada suhu 170ºC selama 20 menit. Angkat.
Setelah dingin, belah cake menjadi 2 bagian.
Olesi permukaan dengan krim cokelat, tumpuk dengan cake potongan.
Olesi seluruh kue dengan krim cokelat.
Hias dengan cokelat serut. Potong-potong, sajikan.

KRIM COKELAT:

Blue Band Cake and Cookie 200 gr
Cokelat blok (dark cooking chocolate) potong-potong 200 gr
Susu cair 60 ml

Tim cokelat blok sampai meleleh, angkat.
Masukkan susu cair, aduk rata.
Diamkan sampai agak beku dan dingin, lalu masukkan Blue Band Cake and Cookie.
Aduk hingga rata.
Sisihkan

Chocolate Lava Cake

BAHAN:

Blue Band Cake and Cookie 200 gr
Krim kental 4 sdm
Dark cooking chocolate (potong-potong) 450 gr
Telur 4 butir
Gula pasir 200 gr
Tepung terigu protein sedang60 gr
Cokelat bubuk50 gr
Susu bubuk20 gr
Baking powder1/2 sdt

Cara Memasak

Isi, panaskan susu cair. Angkat. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan Blue Band Cake and Cookie . Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es.
Panaskan Blue Band Cake and Cookie. Matikan api. Tambahkan krim kental dan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran Blue Band Cake and Cookie sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak, dan dikocok perlahan.
Tuang di setengah bagian cetakan muffin tinggi yang dioles margarin. Sendokkan isi di tengahnya. Tutup lagi dengan sisa adonan.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

Tumis Tahu Petai Kecap

Petai ternyata mengandung 3 macam gula alami yaitu sukrosa, fruktosa, dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat. Petai juga mampu menurunkan depresi, menghilangkan rasa sakit saat PMS (pre-menstruation syndrome), menyembuhkan anemia, dan bahkan menyembuhkan sembelit.

Porsi:2 orang
Waktu Persiapan15 menit
Waktu Masak15 menit

Bahan-bahan

1 potong tahu Cina, potong kotak-kotak
1 papan petai iris
1 bawang putih digeprak
1/4 bawang bombay, iris tipis
3 sdm kecap manis
1/2 sdt Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
50 cc air matang
minyak untuk menumis

Cara Masak

Panaskan wajan, masukkan minyak dan goreng tahu Cina yang sudah dipotong kotak-kotak hingga matang kecoklatan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan potongan petai, lalu masukkan juga tahu Cina yang sudah digoreng. Aduk hingga merata dan agak matang.
Tambahkan kecap manis, 50 cc air, garam, dan merica. Lalu masak hingga air sedikit asat, dan bubuhi Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi agar rasanya lebih nikmat. Aduk hingga merata, dan masak sampai matang.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Balado Telur

Selain bisa dijadikan telur dadar atau telur ceplok, telur juga bisa dimasak dengan berbagai cara. Kali ini kami akan memberikan Anda resep Balado Telur yang paling praktis dengan bahan-bahan yang sangat mudah didapat di rumah Anda.

Porsi:3 orang
Waktu Persiapan15 menit
Waktu Masak30 menit

Bahan-bahan

5 btr telur rebus yang telah dikupas, lalu goreng sebentar agar memiliki rasa yang lebih unik
1 bh tomat segar yang dipotong-potong kecil
5 lbr daun jeruk yang dibuang tulangnya
100 ml minyak
½ bks bumbu masak Royco All-in-One
½ sdm air asam jawa
Garam dan gula secukupnya
Bahan yang ditumbuk kasar:
5 bh cabai merah keriting atau sesuai selera
4 siung bawang merah
6 bh cabai merah besar atau sesuai selera

Cara Masak

Tumis bahan yang telah ditumbuk kasar pada minyak panas dengan menggunakan api kecil, lalu masukan tomat dan daun jeruk sampai layu.
Setelah layu, masukan telur, garam, gula pasir, dan jangan lupa tambahkan bumbu masak royco untuk cita rasa yang lebih enak.
Terakhir masukan air asam Jawa lalu aduk rata. Balado telur pun siap untuk disajikan

Kroket Ayam Mie

Salah satu kelebihan bumbu masak Royco adalah fleksibilitasnya untuk digunakan dalam berbagai jenis masakan, baik makanan utama maupun camilan. Resep Kroket Ayam Mie bisa menjadi menu baru untuk sajian cemilan favorit keluarga Anda

Bahan-bahan

250 gram kentang tes, kukus lalu haluskan
150 gram wortel, potong dadu kecil
250 gram tepung roti
200 gram dada ayam, rebus lalu potong dadu kecil
2 tangkai daun seledri, iris
2 bungkus mie instan, rebus sampai ½ matang
4 butir telur (2 butir akan digunakan untuk celupan)
1 bungkus Royco ayam
4 siung bawang putih, cincang halus
8 siung bawang merah, cincang halus
½ sendok teh lada
1 sendok teh gula
½ sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Masak

Campur mie, bawang merah, bawang putih, garam, gula, Royco, kentang, wortel, ayam, 2 butir telur, dan seledri hingga merata.
Ambil campuran mie tersebut secukupnya, lalu buat menjadi bentuk bulat lonjong.
Celupkan campuran mie yang telah dibentuk ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti.
Goreng hingga kuning kecoklatan dengan api sedang

WEDANG SERAI CINCAU

Saat Ramadhan sajian untuk berbuka puasa tidak mesti dengan minuman dingin dan manis. Yang hangat pun cocok untuk berbuka puasa. Seperti minuman wedang serai cincau ini. Selamat mencoba.

Bahan:
1.500 ml air
3 sendok makan gula palem
100 gram gula pasir
6 cm kayumanis
10 butir cengkeh
5 batang serai, dimemarkan
150 gram cincau hitam, dipotong kotak kecil

Cara membuat:

Rebus air, gula palem, gula pasir, kayumanis, cengkeh, dan serai sampai mendidih dan harum. Saring.
Sajikan hangat bersama cincau hitam.

WEDANG TEH SUSU

Menyajikan minuman hangat di musim hujan seperti sekarang in pasti menjadi sajian yang sangat menyenagkan. Jika biasanya teh hanya Anda nikmati begitu saja kali ini Anda bisa menambahkan susu dan jahe. Nah minuman bernama wedang teh susu ini sangat pas untuk Anda nikmati saat cuaca dingin.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml air panas
2 buah teh celup
200 ml susu cair

Bahan Air Jahe:
100 gram jahe, dibakar, dimemarkan
500 ml air
2 batang serai, dimemarkan
100 gram gula pasir

Cara membuat:

Air jahe, campur jahe, air, serai, dan gula pasir. Masak di atas api kecil. Hingga harum dan kental. Saring.
Celupkan teh pada air panas hingga berubah warna. Tambahkan susu cair dan air jahe. Aduk rata.
Sajikan hangat

ES DUO KETAN DURIAN

Selai puding, minuman yang segar juga dapat dijadikan sajian penutup yang pas. Berkreasi dengan minuman yang segar seperti ini harus Anda coba. Kombinasi ketan hitam dan ketan putih dengan legitnya durian terasa lebih istimewa dengan siraman sirup cocopandan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola Ketan Hitam:
200 gram beras ketan hitam, direndam 1 jam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan Bola Ketan Putih:
250 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat

Bahan Kuah Durian:
200 gram daging durian
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air
900 gram es serut
100 ml sirup cocopandan

Cara membuat:

Ketan, kukus masing-masing ketan 20 menit di atas api sedang sampai mekar.
Bola-bola ketan hitam, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan hitam. Aduk sampai terserap.
Kukus diatas api sedang 40 menit sampai matang. Hangat-hangat, bentuk bola sebesar bakso masing-masing ketan sambil dipadatkan. Lakukan hal yang sama untuk bola-bola ketan putih.
Kuah durian, blender daging durian dan santan sampai lembut. Masukkan gula, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk rata sampai larut.
Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup.
Sajikan bersama es serut dan sirop coco pandan.

Pie Pisang

PAI PISANG

Membuat pai yang enak ternyata tidaklah sesulit yang kita bayangkan. Seperti pai pisang ini. Selain rasa dan tekstur kulitnya yang istimewa isinya pun terasa kompak satu sama lain. Coba membuat sendiri yuk!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Pai:
120 gram margarin
120 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
250 gram terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
25 gram cokelat masak susu, dilelehkan untuk hiasan

Bahan Isi:
3 buah pisang raja, dipotong-potong kotak
50 gram kismis, dipotong 2 bagian, direndam dengan air dingin, ditiriskan
75 gram kenari, dicincang kasar
25 gram gula palem
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Olesan:
50 ml susu cair
15 gram gula pasir
1/2 sendok teh maizena
1/4 sendok teh tepung terigu
1/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

Olesan, campur susu cair, gula pasir, maizena, dan tepung terigu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Dinginkan.
Isi, panaskan margarin. Tumis pisang hingga matang. Angkat. Tambahkan kismis, dan kenari. Aduk rata.
Pai, kocok margarin, gula tepung, dan garam hingga lembut. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Ambil 1/4 bagian adonan untuk tutup.
Cetak adonan dengan cetakan pai bulat kecil. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai setengah matang. Angkat.
Oleskan bahan olesan. Beri isi. Taburkan campuran gula palem dan kayumanis. Tutup dengan sisa adonan yang sudah dipipihkan.
Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit hingga matang.
Coret-coret dengan cokelat masak susu.

CREAMY MUSHROOM CHEESE RAVIOLI

Italia memang negerinya pasta. Salah satu pasta yang wajib kita kenal adalah ravioli, Pasta berbentuk kotak dengan isi di bagian tengahnya ini bisa disajikan dengan saus tomat atau saus putih seperti dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Ravioli:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram keju parmesan parut
1/2 sendok teh garam
3 butir telur
1 sendok makan olive oil

Bahan Isi:
150 gram jamur champignon, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
75 gram ricotta cheese
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh peterseli cincang
1 sendok makan olive oil untuk menumis

Bahan Saus:
4 sendok makan tepung terigu
6 siung bawang putih, cincang halus
600 ml susu cair
200 ml krim kental
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
6 sendok makan mentega tawar untuk menumis
1 sendok teh peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat:

Isi, panaskan olive oil. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur. Tumis hingga layu. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan peterseli cincang. Masak sampai meresap. Tambahkan ricotta cheese. Aduk rata. Sisihkan.
Ravioli, campur tepung terigu, keju parmesan, garam, telur, dan olive oil. Aduk hingga menggumpal. Giling tipis di gilingan mi dari nomor yang terbesar no.1 sampai ketebalan no.6 paling tipis. Potong segitiga dengan pisau bergerigi ukuran sisi-sisinya 5 cm.
Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Tutup dengan adonan lainnya. Lem dengan air. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.
Saus, panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kental.
Tambahkan krim kental, garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
Menjelang diangkat, masukkan ravioli dan peterseli cincang. Aduk rata.

NASI GORENG HONGKONG

Sarapan nasi goreng yuk! Apalagi nasi goreng Hongkong. Wow, isinya komplet banget.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 siung bawang putih dicincang
2 buah cabai merah diiris
100 gram daging ayam dipotong kotak 1 cm
150 gram udang kupas
6 buah bakso ikan dipotong 2 bagian
2 batang daun bawang diiris
2 butir telur ditambah 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas
450 gram nasi dingin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap inggris lokal
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan angciu

Cara Pengolahan :

Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai matang.
Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk hingga berbutir-butir.
Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
Tambahkan kecap ikan, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan angciu. Aduk sampai bumbu meresap.

OSENG GENJER TAHU TAKWA

Tekstur genjer tak jauh beda dengan kangkung yang sangat cepat sekali matang atau layu jika terkena panas, Cara menyajikannya pun tak jauh beda. Genjer juga paling pas jika ditumis. Dengan sedikit campuran ikan asin atau cumi asin sudah dapat Anda sajikan dengan cita rasa yang nikmat. Nah kali ini Anda dapat mencoba menumisnya dengan tahu takwa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat (250gram) genjer, dipotong panjang 3 cm
150 gram tahu takwa, dipotong 3x1x1 cm
1 lembar daun salam
1/2 buah tomat merah, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumbuk Halus:
6 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
2 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk halus dan daun salam sampai harum.
Tambahkan tomat, genjer, dan tahu. Aduk sampai setengah layu.
Masukkan garam, merica, gula, dan santan. Masak hingga matang

SUP BOLA-BOLA GURIH

Segarnya sup dengan bola-bola daging ini juga bisa Anda sajikan sebagai menu hari ini. Air dalam resep bisa Anda ganti dengan kaldu daging atau kaldu ayam agar hasil sup Anda lebih gurih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola-bola:
100 gram ayam giling
50 gram daging giling
1 butir telur
1 siung bawang putih, dihaluskan
100 gram tepung terigu
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan:
7 butir bawang merah, diiris
4 siung bawang putih, diiris
100 gram tetelan, dipotong-potong
2.000 ml air
1 buah jagung manis, dipipil
1 buah wortel, dipotong kotak kecil
1 buah tomat, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong-potong
3 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong
1 blok kaldu sapi
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Campur ayam giling, daging giling, telur, bawang putih, tepung terigu, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.
Tuang air. Rebus sampai tetelan lunak. Masukkan bola-bola, jagung, dan wortel. Rebus sampai matang.
Tambahkan tomat, daun bawang, dan jamur. Aduk rata. Masukkan kaldu sapi, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai sayuran matang.

BANANA SPLIT STRAWBERRY

Anak-anak banyak yang menolak jika makan pisang, tapi anak-anak paling suka jika disajikan es krim, dengan kerativitas, pisang dan es krim di padukan menjadi kudapan banana split strawberry yang membuat anak-anak tertarik makan pisang. Coba buktikan sendiri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
4 buah pisang ambon
4 skup es krim cokelat
4 skup es krim stroberi
4 skup es krim vanila
25 gram almond, sangrai
25 gram meises warna-warni

Bahan Saus:
150 gram stroberi, potong-potong
4 sendok makan air
30 gram gula pasir
1/2 sendok teh maizena

Cara membuat:

Saus: aduk rata semua bahan saus. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.
Belah pisang memanjang. Sendokkan es krim secara bersebelahan dengan rasa yang berbeda. Tambahkan saus stroberi.
Sajikan dengan taburan almond dan meises.

ES FRUIT PUNCH

Anak-anak paling suka bila buatkan es. Tapi tidak hanya sekedar membuatkan mereka es saja, alangkah baiknya membuatkan es dengan bahan buah-buahan. Pasti lebih bervitamin dan banyak disukai.

Bahan:
500 ml jus jeruk
150 ml jus nanas
100 ml jus jambu biji
1 buah mangga matang, potong-potong
100 gram stroberi
100 gram leci
50 gram gula pasir

Cara membuat:

Blender jus jeruk, jus nanas, jus jambu biji, mangga matang, stroberi, leci, dan gula pasir hingga lembut. Tuang ke dalam cetakan es lolipop.
Bekukan.

PANACOTTA STRAWBERRY ICE CEAM AND CHOCOLATE SAUCE

Dessert lembut nan menggoda pasti menjadi sajian yang dinanti-nantikan. panacotta strawberry ice cream and chocolate sauce ini pasti menjadi pilihan yang tepat untuk Anda jadikan hidangan penutup. Yuk, kita coba membuatnya di rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 ml susu cair
30 gram gula pasir
100 gram white cooking chocolate, potong - potong
4 lembar gelatin, rendam air dingin, tiriskan
1/2 sendok teh pasta vanila
250 ml krim kental

Bahan Ice Cream:
150 ml susu cair
100 gram gula pasir
25 gram maizena
15 gram tepung terigu
1 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanila
100 ml krim kental
100 gram strawberry, blender halus
8 tetes pewarna merah muda
1/8 sendok teh essen strawberry

Bahan Saus Cokelat:
100 ml krim kental
100 gram dark cooking chocolate, potong - potong

Pelengkap (aduk Rata):
100 gram stroberi, belah 4 bagian
50 gram raspberry
50 gram blueberry
100 gram selai strawberry
2 sendok makan air

Cara membuat:

Panacotta, rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai larut.
Masukkan gelatin. Aduk sampai larut. Tambahkan krim kental. Masak sampai mendidih.
Tuang di silikon. Bekukan.
Ice cream, campur susu cair, gula pasir, maizena, dan tepung terigu. Masak hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali. Tambahkan krim kental, blenderan strawberry, pewarna merah muda, dan esens strawberry. Bekukan. Blender halus. Bekukan kembali.
Saus cokelat, panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
Sajikan panacotta dengan ice cream, saus cokelat, dan pelengkapnya.

BROWNIES CUP ICE CREAM

Brownis kali ini hadir dengan tampilan dan rasa yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya. Lembut dan manisnya brownis dalam bentuk yang menggamaskan terasa lebih nikmat saat disantap dengan lembut dan dinginnya es krim kapucino buatan sendiri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
100 gram mentega tawar suhu ruang
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir halus
3 butir telur utuh
80 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Toping:
1 bungkus es krim bubuk instan, rasa kapucino
150 ml air es

Cara membuat:

Toping: kocok es krim bubuk instan dengan air es sampai mengembang. Bekukan dalam lemari es.
Cake: aduk mentega, garam, dan gula pasir sampai tercampur rata. Masukkan telur. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata.
Tuang penuh ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
Skupkan es krim di atas brownies. Segera sajikan.

PUDING TRIPLE CHOCO

Dengan menyajikan puding berlapis di dalam cup transparan seperti ini selain puding tampil lebih cantik dan memudahkan kita untuk menikmatinya juga kita tak khawatir lapisan puding akan lepas berhamburan. Hiasan puding ini juga dapat Anda variasikan misalnya menambahkan meyses atau cokelat masak yang telah dibentuk cantik.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur ayam
75 gram cokelat masak putih, dilelehkan
75 gram cokelat masak susu, dilelehkan
1 sendok makan susu milo bubuk, dilarutkan dengan 1 sendok makan air 75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Toping:
50 gram krim bubuk dikocok dengan 100 ml air es sampai mengembang
50 gram milo sereal

Cara membuat:

Rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur, aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian ditambahkan cokelat masak putih leleh. Satu bagian ditambah cokelat masak susu dan larutan susu milo. Sisanya ditambahkan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Aduk rata masing masing adonan.
Tuang adonan cokelat masak pekat di dalam cup bervolume 200 ml yang sudah dibasahi air matang hingga 1/4 tinggi cup. Biarkan setengah beku. Tuang adonan cokelat masak susu di atasnya hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku. Tuang adonan cokelat masak putih hingga 3/4 tinggi cup. Bekukan.
Semprot krim kocok di atas puding. Taburi Milo sereal. Sajikan.

MI GORENG BAKSO

Ada kalanya kita bosan untuk makan nasi saat makan siang atau makan malam. Mi biasanya menjadi alternatif yang sering kita pilih. Agar tak bosan dengan mi yang itu-itu saja resep berikut ini bisa Anda jadikan pilihan yang tepat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus mi telur kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin

Isi:
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 buah paha ayam, rebus, suwir-suwir
7 butir bakso sapi, iris
75 gram kol, iris kasar
4 batang caisim, potong-potong
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air kaldu ayam
2 batang daun bawang, iris serong
1 tangkai seledri, potong-potong

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah goreng
3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

Aduk rata mi atom dengan kecap manis dan kecap asin.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan ayam dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan kol dan caisim. Aduk sampai layu.
Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap dan sayur matang.
Tambahkan mi. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Angkat, sajikan.

PUDING ANGGUR SAUS YOGHURT

Hidangan penutup memang selalu tampil cantik dan menarik. Selain rasanya yang manispenampilannyapun tampak cantik di pandang. Puding anggur saus yoghurt ini contohnya. Simpan terlebih dulu di dalam lemari pendingin agar lebih nikmat saat dinikmati.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding:
500 ml air
50 ml sirop anggur
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
50 gram gula pasir
40
25 gram kismis, direndam air dingin, dipotong 2 bagian

Bahan Saus:
250 gram air
50 gram sirop anggur
50 gram gula pasir
1 sendok teh maizena
100 gram yoghurt

Cara membuat:

Puding, rebus air, sirop anggur, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan gula pasir. Satu bagian ditambahkan susu kental manis dan kismis.
Tuang puding yang diberi susu dan kismis ke dalam 7 buah cup puding bervolume 200 ml hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku. Tuang sisa adonan ke dalam cetakan puding bentuk buah. Dinginkan hingga mengeras. Keluarkan.
Panaskan puding anggur bening yang sudah ditambahkan dengan 1 sendok makan air. Tuang sedikit di atas puding susu. Taruh puding susu bentuk buah. Biarkan setengah beku. Tuang puding anggur bening hingga 3/4 tinggi cup. Dinginkan.
Saus, campur air, sirop anggur, gula, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan yoghurt. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat. Dinginkan.
Tuang ke atas puding. Sajikan dingin.

PUDING BUSA BERLAPIS

Puding busa adalah puding yang dibuat dari campuran larutan agar-agar dan kocokan putih telur yang membuat puding ini terasa lembut.

Bahan I:
400 ml susu cair
35 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
15 gram cokelat bubuk
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
60 gram gula pasir

Bahan Ii:
800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir
1 kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan cokelat bubuk sampai mendidih. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
Tuang ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang sudah dibasahi air. Biarkan setengah beku.
Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai mendidih. Matikan api. Masukkan sedikit rebusan susu ke dalam kuning telur. Aduk rata.
Masukkan lagi ke dalam rebusan susu. Masak sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
Panas-panas tuang di atas bahan I. Bekukan.

NASI HAINAN

Gunakan beras yang sedikit pera agar teksturnya lebih bagus.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Nasi:
2 siung bawang putih dimemarkan
2 cm jahe dimemarkan
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan minyak wijen
400 gram beras
550 ml kaldu ayam
2 1/2 sendok teh garam

Bahan Ayam Rebus:
2 1/2 sendok teh garam
1 ekor ayam

Bahan Ayam Rebus:
3 cm jahe dihaluskan untuk olesan
1 sendok teh garam untuk olesan
1 ekor ayam
1 sendok makan minyak wijen untuk olesan ayam
3 cm jahe dihaluskan untuk olesan
3 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh garam untuk olesan
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.500 ml air
5 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:
1.300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam
250 gram labu siam dipotong kotak 2 cm
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Sambal:
5 buah cabai rawit ditumbuk kasar
1 buah cabai merah ditumbuk kasar
1 siung bawang putih dicincang
1 cm jahe , dicincang
150 ml air
1/2 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk purut
1 sendok teh kecap inggris

Bahan Saus Jahe:
1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
150 ml kaldu ayam
1 1/2 sendok makan kecap ikan
25 gram jahe

Cara Pengolahan :

Nasi: tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak goreng dan minyak wijen sampai harum.
Tambahkan beras, aduk rata. Oles minyak wijen.
Tambahkan kaldu dan garam. Diamkan sampai terserap. Kukus 20 menit sampai matang.
Ayam rebus: oles ayam dengan campuran jahe, minyak wijen, dan garam. Diamkan 30 menit.
Masukkan jahe, daun bawang, dan garam ke rongga ayam. Semat ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak keluar.
Didihkan air, garam, dan gula. Masukkan ayam. Usahakan terendam. Setelah berubah warna, kecilkan api. Tutup panci, rebus 20 menit. Keluarkan ayam, lap kering dan buang bumbu di perut ayam.
Potong-potong ayam, hidangkan dengan kuah dan nasi.
Kuah: rebus air rebusan ayam. Tambahkan labu siam dan merica. Masak sampai labu siam matang.
Sambal: rebus cabai, bawang putih, dan jahe hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan gula. Aduk rata. Angkat. Tambahkan air jeruk purut.
Saus Jahe: tumis jahe sampai harum. Tambahkan kaldu, masak sampai mengental. Angkat. Saring 50 ml, tambahkan kecap ikan, aduk rata.

MI HIJAU BAYAM

Hidangan yang kita olah sendiri sudah pasti menjadi hidangan yang dijamin kesehatan dan kebersihannya. Jadi jangan pernah enggan untuk mencoba mengolah hidangan sendiri di rumah. Walaupun itu hanya berupa mi goreng tetapi jika diolah dengan rasa sayang dan kretivitas yang tinggi pasti menghasilkan hidangan yang istimewa, seperti mi hijau dari bayam ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ikat daun bayam, diambil daunnya
4 sendok teh air
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
1 sendok teh garam
1 butir telur ayam
2.000 ml air
1 sendok makan minyak goreng

Bahan Tumisan:
5 buah cabai hijau, dipotong serong
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Taburan:
50 gram tepung terigu

Bahan Pelengkap:
1 tangkai daun seledri, diiris
1 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:

Blender bayam bersama air. Sisihkan.
Campur tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk rata. Tambahkan blenderan bayam dan telur. Aduk rata.
Giling adonan dengan gilingan mi dari ketebalan paling besar (nomor 1) sampai ketebalan nomor 6. Lakukan penggilingan 2-3 kali pada setiap nomornya dan setiap menurunkan nomor, taburkan tepung terigu. Potong dengan pemotong mi.
Rebus mi di dalam air mendidih yang sudah diberi minyak goreng sampai matang. Angkat. Tiriskan.
Tumisan, panaskan minyak. Tumis cabai hijau, tomat hijau, dan daun bawang. Tambahkan mi. Aduk rata. Masukkan kecap. Aduk hingga matang.
Sajikan mi hijau bersama pelengkap.

JAPANESE VEGETABLE PANCAKE

Pancake yang mirip dengan okonomiyaki ini harus Anda coba. Pancake sayuran asal Japang inibisa menjadi salah satu pilihan menu yang praktis untuk sarapan pagi. Sajikan dengan saus tomat dan mayones.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram ayam giling
50 gram udang giling
100 gram tepung terigu protein sedang
200 gram mix vegetable
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
100 ml air
3 butir telur
2 sendok makan kikkoman
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:
150 gram saus tomat
25 gram mayones

Cara membuat:

Campur ayam giling, udang giling, tepung terigu, mix vegetable, dan bawang bombay. Aduk rata.
Masukkan air, telur, kikkoman, garam, dan merica bubuk.
Panaskan wajan yang dioles tipis minyak.
Tuang 3 sendok makan adonan. Bentuk bulat tebal diameter 8 cm. Biarkan berkulit. Balik dan biarkan matang.
Oles dengan saus tomat. Coret –coret dengan mayones.

SALAD BUAH SAUS JERUK MAYONES

Menikmati sajian berbahan buah-buahan tidak hanya dapat menyegarkan tetapi juga dapat menyehatkan. Seperti salad buah saus jeruk mayones yang dapat menjaga mata tetap sehat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Salad:
200 gram strawberi, belah 2 bagian
300 gram semangka, kerok bulat
200 gram nanas, potong kipas
2 buah kiwi, potong kipas

Bahan Jeli:
1 bungkus jeli instan merah (misal: nutrijel pome)
100 gram gula pasir
500 ml air

Bahan Saus:
200 gram mayones
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh sirup jeruk konsentrat
1/2 sendok teh kulit jeruk sunkist

Cara membuat :

Jeli, rebus jeli instan dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke cetakan jeli bulat. Dinginkan. Sisihkan.
Saus, campur mayones, garam, sirup jeruk dan kulit jeruk. Aduk rata.
Sajikan salad buah bersama sausnya.

SAYUR LABU KUNING JAGUNG

Sayur bening tak harusmelulu bayam, oyong dan wortel. Tapi Anda juga bisa menggunakan bahan yang lain yang jarang Anda jadikan sayur bening.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram labu kuning, dipotong kotak
125 gram jagung manis pipil
25 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau besar, diiris miring
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1.000 ml air

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
4 buah cabai merah besar

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tuang air. Tambahkan labu kuning dan cabai hijau. Rebus sampai setengah layu.
Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
Tambahkan jagung pipil dan daun melinjo. Masak hingga matang.

SAYUR BENING KACANG PANJANG LABU SIAM

Saat cuaca panas, plihan menu sayur berkuah bening sering kali menjadi pilihan yang tepat. Sayur bening kali ini menggunakan kacang panjang, labu siam dan jagung manis yang dipipil.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
150 gram labu siam, dipotong kotak
1 buah jagung manis, dipipil
3 butir bawang merah, diiris tipis
3 cm temukunci, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
1 sendok makan bawang merah goreng
1 batang seledri

Cara membuat:

Didihkan air. Masukkan bawang merah dan temukunci. Rebus sampai harum dan mendidih.
Masukkan kacang panjang, labu siam, dan jagung. Masak sampai empuk.
Tambahkan tomat, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
Menjelang diangkat, masukkan seledri dan bawang merah goreng. Aduk rata.

SUP SAWI TAHU TELUR

Sup kali ini tidak menggunakan banyak bahan hanya sawi hijau, bakso sapi dan tahu cina. Tetapi rasa dan tampilannya sangat pas untuk disajikan sebagai menu hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram sawi hijau, dipotong-potong
10 buah bakso sapi, dipotong 4 bagian
1 buah tahu cina, dipotong kotak 1 cm
2 siung bawang putih, diiris halus
5 butir bawang merah, diiris halus
2.000 ml air
10 buah telur puyuh mentah
2 blok kaldu sapi
3 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 tangkai seledri, dipotong-potong

Cara membuat:

Campur air, bawang putih, dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bakso sapi. Aduk hingga mendidih. Pecahkan telur puyuh satu per satu . Aduk hingga matang.
Tambahkan sawi. Aduk hingga setengah layu. Masukkan kaldu sapi blok, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.

KUKIS VANILA DAN COKELAT

Kukis atau kue kering dengan dua rasa cokelat dan vanila ini tampil cantik dan menarik. Selain bisa menjadi souvenir yang istimewa Anda juga dapat membuat kue ini untuk si kecil. Ajak buah hati Anda untuk membuat bersama sambil belajar mengenal huruf. Pasti kegiatan seperti ini lebih menyenangkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram margarin
100 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
2 butir telur ayam
470 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
50 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh pasta vanila
1/2 sendok teh pasta cokelat

Bahan Hiasan:
2 putih telur ayam
300 gram gula tepung
1
6 tetes pewarna merah muda
6 tetes pewarna kuning muda
6 tetes pewarna biru
6 tetes pewarna ungu

Cara membuat:

Kocok margarin, gula tepung, dan garam selama 30 detik hingga lembut.
Tambahkan telur. Kocok rata.
Masukkkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan pasta vanila dan satu bagian lagi ditambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan alfabet. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarine tipis-tipis.
Panggang dalam oven panas dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 30 menit sampai matang. Angkat, dinginkan.
Glasir, kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok hingga kental. Masukkan air jeruk nipis. Kocok rata. Bagi menjadi 4 bagian. Tambahkan masing-masing dengan warna yang berbeda.
Celupkan masing-masing huruf dengan warna yg berbeda. Diamkan hingga mengeras. Sajikan.

Untuk 1.100 gram (36 bungkus)

Tips
Kocok adonan gula tepung hingga kental dan putih supaya glasir bisa mengeras jika didiamkan di suhu ruang

Saturday, July 27, 2013

Kebab Turki

Bahan

Tortila 1 buah
1 sdt Margarin
25 gram Selada , iris tipis
25 gram Timun , iris tipis
50 gram Irisan daging kebab *resep di bawah
1 sdt Saus tomat
1 sdm Mayones
25 gram Tomat , iris tipis

Bahan Tortila

350 gram tepung terigu
1 sdt garam
150 ml air hangat
100 ml minyak sayur

Bahan Daging kebab turki:

½ kg daging sapi, iris melintang serat
2 siung bawang putih
2 cm jahe
½ sdt ketumbar
100 cc yoghurt
3 buah cabai merah
Garam dan lada secukupnya

Cara membuat kebab turki:

Daging kebab: Pukul-pukul daging hingga agak melebar. haluskan cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus. Beri yoghurt, garam dan lada secukupnya. Diamkan kurang lebih 10 menit. Setelah bumbu meresap, panggang sampai matang.
Tortila: Campur tepung terigu dengan garam, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu buat adonan yang dapat dibentuk. Tambahkan minyak sayur, dan uleni terus hingga kalis.Istirahatkan adonan selama 1 jam. Bagi menjadi 8 bagian.Ambil satu bagian adonan, pipihkan dan bentuk bulat.Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan pipih, masukkan adonan dan masak selama 1 menit, lalu balik, masak 1 menit, angkat. Sisihkan.Bungkus tortilla dengan aluminium foil, simpan dalam freezer, bila akan digunakan,panaskan dalam oven.
Letakkan tortila di atas piring, tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang.
Semprotkan saus tomat dan saus sambal di atas sayuran.
Tambahkan daging kebab di atasnya, ratakan.
Semprotkan mayones di atas daging, gulung dan padatkan.
Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga kecokelatan. Angkat.

Pecel Madiun

Resep Masakan Indonesia Pecel Madiun Enak Spesial. Nasi pecel Madiun ini sangat spesial dan biasa juga disebut didaerah jawa timur dengan sego pecel madiun. Nasi pecel madiun ini mudah dipraktekkan dirumah, bunda bisa dengan mudah mendapatkan bahan bahan yang akan dibuat di pasar tradisional.

Bahan :

    600 gram nasi putih
    50 gram tauge pendek
    50 gram petai cina (lamtoro)
    6 picuk daun pisang
    75 gram tauge rebus
    1 buah mentimun cincang
    50 gram bayam, rebus
    1 ikat kemangi ambil daunnya saja

Bahan sambal kacang (dihaluskan) :

    5 cm kencur, kupas
    1 sendok teh gula merah
    2 buah jeruk limau peras airnya
    250 ml air panas
    6 lembar daun jeruk
    2 buah cabai merah rebus
    3 buah cabai rawit rebus
    100 gram kacang tanah goreng
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh asam jawa
    1/2 sendok teh terasi goreng

Bahan tambahan :

    rempeyek kacang tanah

Cara membuat pecel madiun :

    Membuat sambal kacang spesial : Haluskan semua bahan sambal kacang dengan menggunakan uleg.
    Penyajian : Tata nasi putih diatas daun pisang yang sudah dipincuk, kemudian susun sayuran dan siram dengan sambal kacang dan bahan pelengkap. Sajikan selagi nasi putih masih hangat.

Ayam Bumbu Bali

Resep Ayam Bumbu Bali

Hai, Resep komplit akan membagikan resep masakan indonesia lagi nih. Kali ini berhubungan dengan daging ayam. Yups,kali ini Resep komplit akan memberikan resep cara membuat Ayam bumbu bali. Dengan ciri khas masakan indonesia yang kaya dengan rempah rempah, dipastikan pasti keluarga bunda senang jika dimasakkan Ayam bumbu bali yang lezat.

Ayam bumbu bali ini yang jelas dan pasti memakai bahan ayam, rempah rempah seperti lengkuas untuk menambah cita rasa masakan indonesia. Berikut ini step step cara membuat Ayam bumbu bali yang lezat untuk keluarga bunda tercinta.

Bahan Ayam bumbu Bali :

    1 ekor ayam potong menjadi 12 bagian
    1 sendok makan air jeruk nipis
    1 sendok teh garam
    2 lembar daun salam
    3 lembar daun jeruk purut
    1 cm lengkuas memarkan
    2 buah tomat potong kecil
    2 sendok makan kecap manis

Bumbu halus :

    8 buah bawang merah
    4 buah bawang putih
    2 cm jahe
    10 buah cabai merah
    1 buah kaldu blok
    1 sendok teh garam
    3 butir kemiri utuh sangrai

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali :

    Ayam yang sudah dibersihkan lumuri dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit kemudian Goreng hingga matang dan sisihkan.
    Kemudian tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan lengkuas, daun jeruk purut, kecap manis, salam dan tomat aduk hingga rata.
    Setelah itu masukkan ayam goreng, aduk rata dan beri sedikit air. Masak hingga bumbu meresap.
    Angkat dan sajikan ayam goreng bumbu bali yang lezat.

Tambahan : Bila dipanggang, letakkan ayam pada panggangan lalu siram dengan bumbu hingga wangi dan angkat. Selamat mencoba dirumah bunda masing masing. terima kasih.

Ramen Noodles

How to Make Ramen Noodles

Other kinds of instant noodles can be made in about the same way as ramen. Ramen is an inexpensive, delicious meal that can be prepared in less than five minutes. Although many people use it as a topping for other things, such as chicken salads, or even normal salads, there are few things better than the classic ramen.

Use a decent-sized pot to cook your ramen in. This should be large enough to put the entire, unbroken ramen block into without having to break it. It should also be small enough so that two cups of water will completely cover the unbroken ramen block, and have a bit of water over it.
Pour two cups of water into the pot. You can substitute some other liquid for the water, such as soya sauce, or broth, but water will work as well.
Heat the pot. On most stoves, you should just turn the knob as high as it can go, and wait for the water to boil. On some, however, the stove will be too hot, and the pan will boil over. Experiment: if, during the cooking process, the pan starts to bubble over the top, just turn it down. Next time you make ramen, do not turn the stove on as high as it can go.
- So long as the water is bubbling, its temperature is at the boiling point and it is circulating. A furious boil adds little and risks a boil-over, so feel free to turn down the heat a bit once boiling commences.
Add the ramen. At this point, the water should be at a full boil. Use a fork to push the block under the water if it is floating on the top. You can chose to break the block into chunks before adding it, if you prefer shorter, less slurp-able noodles, but it is a personal thing.
Stir well. If you want to even out the cooking process and speed it up by keeping uncooked stragglers from the surface, help stir apart the noodles.
Wait. Three minutes is the normal cooking time, it may take longer, though. When the noodles are starting to turn slightly yellow, they are done. At this point, the ramen should be completely broken apart, and, when you put your fork in the water, a few noodles attach themselves to your fork.
- The ramen is ready to eat when it is flexible. If it cooks a few minutes longer, it will become softer, fatter, and translucent. You may prefer it this way.
Add the flavor packet. Note that there is a very large amount of sodium in the small packet- if you have health problems, it would be better to add less, or none at all.
Stir well. At this point, you can do one of two things: you can pour the entire pot of ramen, including all of the liquid, into a bowl, and have a soup, or drain the water, and just eat the ramen.