SAYUR LABU KUNING JAGUNG

SAYUR LABU KUNING JAGUNG

Sayur bening tak harusmelulu bayam, oyong dan wortel. Tapi Anda juga bisa menggunakan bahan yang lain yang jarang Anda jadikan sayur bening.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram labu kuning, dipotong kotak
125 gram jagung manis pipil
25 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau besar, diiris miring
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1.000 ml air

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
4 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tuang air. Tambahkan labu kuning dan cabai hijau. Rebus sampai setengah layu.
3. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan jagung pipil dan daun melinjo. Masak hingga matang.