Pecel Madiun

Resep Masakan Indonesia Pecel Madiun Enak Spesial. Nasi pecel Madiun ini sangat spesial dan biasa juga disebut didaerah jawa timur dengan sego pecel madiun. Nasi pecel madiun ini mudah dipraktekkan dirumah, bunda bisa dengan mudah mendapatkan bahan bahan yang akan dibuat di pasar tradisional.

Bahan :

    600 gram nasi putih
    50 gram tauge pendek
    50 gram petai cina (lamtoro)
    6 picuk daun pisang
    75 gram tauge rebus
    1 buah mentimun cincang
    50 gram bayam, rebus
    1 ikat kemangi ambil daunnya saja

Bahan sambal kacang (dihaluskan) :

    5 cm kencur, kupas
    1 sendok teh gula merah
    2 buah jeruk limau peras airnya
    250 ml air panas
    6 lembar daun jeruk
    2 buah cabai merah rebus
    3 buah cabai rawit rebus
    100 gram kacang tanah goreng
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh asam jawa
    1/2 sendok teh terasi  goreng

Bahan tambahan :

    rempeyek kacang tanah

Cara membuat pecel madiun :

    Membuat sambal kacang spesial : Haluskan semua bahan sambal kacang dengan menggunakan uleg.
    Penyajian : Tata nasi putih diatas daun pisang yang sudah dipincuk, kemudian susun sayuran dan siram dengan sambal kacang dan bahan pelengkap. Sajikan selagi nasi putih masih hangat.