Bahan – bahan fuyung hai;
- 150 gr daging kepiting/rajungan
- 7 butir telur ayam
- 50 gr Bawang bombay
- 3 Siung Bawang putih
- 75 gr Udang kupas
- Untuk saus, siapkan:
- 25 gr Bawang bombay
- 2 buah cabai merah
- 1 btg Daun bawang
- 2 iung bawang putih
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdt tepung kanji
- 1sdt Cuka masak
- 50 gr wortel yang telah diiris
- Kocok telur,garam dan merica.Aduk sampai merata
- Bawang bombay dan bawangputih di tumis sampai layu dan harum
- Masukan udang kupas dan aduk-sampai nerata dan berubah warna kekuningan
- Masukan telur kocok bersamaan dengan daging kepiting/rajungan,aduk sampai rata
- Panaskan wajan, lalu masukan sebagian adonan telur, masak sampai matang
Untuk saus:
- panaskan mentega
- tumis bawangputih dan bombay sampai layu dan wangi
- masukan sayuran, bumbu dan air, lalu tuangkan larutan tepung kanji
Satukan semua dalam wajan dan aduk merata, tutup sebentar ,matikan api
Fuyunghai siap disajikan
No comments:
Post a Comment